Canvi d’hàbits alimentaris
Són múltiples les causes de l’empitjorament dels hàbits de la població infantil. En primer lloc, perquè un infant mengi sa, a casa s’ha de menjar de forma saludable i a disposició del nen/a oferint-li aquests aliments. En molts casos, per evitar discussions, les famílies acaben oferint només aquells aliments que més els agraden als petits, portant a una dieta monòtona i poc variada.
D’altra banda, també cal tenir en compte que cada vegada les famílies dediquen menys temps a cuinar, per la qual cosa limiten el tipus d’aliments que ofereixen als seus fills i filles, optant per productes precuinats o processats, que solen ser rics en greixos saturats, sal i sucres.
No seguir una alimentació saludable té conseqüències tant a curt-mitjà termini, apareixent problemes de pes en la infància o adolescència, com a llarg termini, generant sobrepès i/o obesitat en l’edat adulta i, posteriorment, altres problemes relacionats amb la síndrome metabòlica.
Les famílies han de promocionar aquests valors a casa, predicant amb l’exemple i oferint opcions saludables a tots els membres de la família.
Recursos per adoptar hàbits d’alimentació saludables
Hi ha varietat de recursos, complementaris entre ells, que poden ser d’utilitat per a les famílies.
- Piràmide alimentària: ens orienta quant a freqüència de consum d’aliments. Aquells que es mostren a la base de la piràmide són els que hem de consumir diàriament (fruites, verdures, llegums, fruits secs, cereals integrals i derivats, oli d’oliva, lactis i derivats). Després apareixen aquells que són de consum setmanal (carn magra, peix, ous i llegums), i finalment, els de consum ocasional (carn processada, brioixeria i altres dolços).
- Planificació de menús: organitzar per endavant els àpats que s’han de preparar durant la setmana, és essencial per realitzar una compra setmanal adequada i garantir una dieta variada, amb les racions recomanades dels diferents grups d’aliments. A més, en aquells nens i nenes que mengin al menjador escolar, planificar els sopars ens ajudarà a no repetir el menú.
- Guies sobre alimentació saludable: des de 2016 Faros presenta la “Guia per a una alimentació infantil saludable i equilibrada”. Recentment, l’Agència de Salut Pública de Catalunya, ha publicat la nova edició del document “Alimentació saludable en l’etapa escolar”. Aquest tipus de documents poden servir per orientar-nos en relació amb l’estructura i planificació d’una alimentació equilibrada per als nostres fills.
- Mètode del plat: El mètode del plat explica d’una forma molt visual quins grups d’aliments hem de menjar en el dinar i el sopar, i en quines proporcions. Així doncs, al voltant de la meitat del plat ha d’estar format per verdures crues i/o cuites (en alguns casos també inclou la fruita), repartint l’altra meitat entre una font de proteïnes (carn, peix, ous i llegums) i una font d’hidrats de carboni complexos (cereals integrals i derivats, tubercles i llegums). El postra per excel·lència ha de ser la fruita i la beguda d’elecció: l’aigua.
El projecte del Nutriplat®
El Nutriplat® és un plat de mida real que mostra, d’una forma molt visual i adaptada a la població infantil, l’estructura que han de tenir els dos àpats principals, el dinar i el sopar, promovent la dieta mediterrània. A més, el Nutriplat® va acompanyat d’una guia didàctica sobre alimentació saludable en nens i nenes, amb consells nutricionals, reforçant les racions recomanades de cada grup d’aliments, i amb receptes atractives per als infants.
Carme Puigbarraca, Auxiliar de pediatria EBA Centelles
Data publicació: Desembre 2023
Enllaços d’interès:
- https://faros.hsjdbcn.org/ca/nutricion
- https://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alimentacio_saludable/02Publicacions/pub_alim_inf/guia_alimentacio_saludable_etapa_escolar/guia_alimentacio_etapa_escolar.pdf
- https://www.nutriplatonestle.es/
Pots descarregar aquest article en format PDF:
